Альбом этикеток        25 августа 2012        430         0

Этикетки тунцов и скумбрий

О разных тунцах читать тут

Почему мясо тунцов бывает разного цвета — читать тут.

Туна для суши из Вьетнама.

Судя по латинскому названию тунец желтоплавниковый

 Филе красной туны для суши.

Без подробностей.

   Стейк туны для суши.
   Стейк туны из Вьетнама

Есть латынь и английский

  Филе туны, упаковка 30 кг, а каждый кусок 2-4  кг.

Вьетнам

Филе туны из Вьетнама.

Два разных вида.

Верхний Thunnus  аlbacares желтоплавниковый тунец, или альбакор. В латинском названии на этикетке пропущена буква L. На иврите — просто туна.

Нижний длинноперый Th. alalunga, он же белый тунец, и он же тоже альбакор. На иврите — светлая туна.

  А этот тунец прибыл из Вьетнама не стейками а филе, по 2-4 кг. Очень хорош для посола.
  Вьетнамские стейки.

Этикетка интересна тем, что на ней указаны пищевые добавки.

Е300 — это аскорбиновая кислота (витамин С) применяется в качестве антиоксиданта, препятствет окислению и изменению окраски продуктов.
E301 тоже антиоксидант,  аскорбат натрия,натриевая соль аскорбиновой кислоты.

А Е331 — это натриевая соль лимонной кислоты, применяется как эмульгатор или стабилизатор.

Большие куски вьетнамской туны
Скумбрия из Норвегии

Примечательна тем, что это морская заморозка, то есть рыбу заморозили сразу после вылова.  Редкость на израильском рынке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

free translation
Потребление памяти: 34.59MB